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最高級台湾ピータン(松花皮蛋) アンモニア臭が少なくお家調理にもぴったり♪

商品名:台湾松花蛋(台湾ピータン)
内容量:390g
原材料名:アヒルの卵・塩・茶葉・炭酸ナトリウム
保存方法:直射日光を避け、常温で保管して下さい。
価格 : 980円(税込)
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台湾

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  • 中国料理の前菜に付き物の「ピータン」は、中国名を「松花皮蛋」という。水晶のように透き通った碧緑色の卵白部分に、松の花の模様があることからこの名が付いた。ピータンは美味なだけでなく、栄養効果と薬用効果もある。栄養効果は一般の卵とあまり変わらないものの、石灰に漬けることによって消化吸収が容易になり、コレステロールも少なくなる。薬用効果としては、漢方理論によると、ピータンは涼性で熱を冷まし、胃腸炎、歯痛、耳鳴り、めまい、高血圧等に効くといわれてます。

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